Avokado, Güney Amerika ve Meksika kökenli son derece faydalı bir meyvedir. Bilimsel adı “Persea americana” olan ağaçta yetişir. Çiçekli bitki ailesinden “Lauraceace” ailesinin bir üyesidir. Avokado, armut şeklinde gövdeye ve timsah gibi yeşil ve inişli çıkışlı bir yüzeye sahip olduğu için “timsah armudu” olarak da adlandırılır. Hindistan’ın bazı bölgelerinde “tereyağı meyvesi” olarak bilinir.

• K vitamini: %26
• Folat: %20
• C vitamini: %17
• Potasyum: %14
• B5 vitamini: %14
• B6 vitamini: %13
• B3 vitamini: %11
• B2 vitamini: %10
• E vitamini: %10

Tropikal bir meyve olan avokado hem meyve hem sebze olarak tüketilebilir. Peki, avokado nasıl yenir? Avokado, yaygın olarak salatalarda ve omlete karıştırılarak tüketilir. Salatalara eşsiz bir lezzet katar. Avokado ezmesi de yaygın bir tüketme seçeneğidir. Meze olarak yemeklerin arasında harika bir dip sos olabilir.
Avokado, çeşitli yemeklere kremsi bir doku katar. Sağlıklı yağlar için birçok sebzeli ve etli yemeklerde kullanılabilir. Avokado ile tostlar, sandviçler, burgerler, mayonez, dürümler ve ızgaralara nadide bir lezzet katar. Avokado, içeceklerde de kullanılabilir. Smoothielerin lezzetini kremsileştirir.